ALCANCE

¿QUE QUEREMOS?


Tecnologías desarrolladas, validadas y aplicadas que permitan el mejoramiento de la productividad y calidad de la fruta en fresco, mínimamente y procesada, además de un aumento en la rentabilidad, con lo cual se logrará una mayor penetración en el mercado. Productos nuevos desarrollados, validados técnica y económicamente, y aplicados a escala comercial, los cuales permiten diversificar el mercado. Se dispondría de un conjunto de alternativas para el uso de residuos agrícolas, de procesamiento y comercialización que hoy se desperdician o subutilizan y que podrían ser una fuente de ingresos para la agricultura familiar, pequeños y medianos empresarios agrícolas, transformadores o comercializadores de las cadenas frutícolas de interés. Se fomentará el uso de biopesticidas para la reducción del uso de agroquímicos y su efecto residual, que con lleva a mejorar la calidad de la fruta.

SOLUCIÓN TECNOLÓGICA ALCANZADA


Respecto de la adaptación al cambio climático se han hecho estudios sobre fertirriego en cultivos de aguacate, granadilla y gulupa. En la etapa de producción se han incrementado las certificaciones Global GAP de fruticultores. También se ha hecho: el monitoreo de residualidad de pesticidas en fruta, la evaluación fisicoquímica de cuatro variedades de pasifloras, tres de aguacate y dos de cítricos; seis estudios de vida de anaquel a dos condiciones de almacenamiento; la evaluación de las pérdidas de calidad durante la comercialización de dos variedades de aguacate y dos de maracuyá. Se han diseñado 22 prototipos de productos alimenticios, 3 cosméticos, 2 soportes de enzimas, un bioplástico y un bio-compuesto, algunos de ellos con estudios de escalamiento, costos de producción e impacto ambiental. Dos ya están en el mercado. Se evaluaron configuraciones de biorefinerías de cáscara de naranja y se propuso la co-combustión de este desecho con carbón para reducir su impacto ambiental.